嘉善餐飲管理，嘉善食堂承包蔬菜配送方式，運輸控制是什么？

蔬菜配送方式有套餐式配送方式、按當日市價配送和定期定價配送；按照不同的方案，不同的方式把蔬菜配送到位，但是運輸的車輛比須干凈、無異味、保持通風良好等等，運輸時不能將生熟食品放在一起，要分類和分開放，避免污染。嘉善餐飲管理，嘉善食堂承包為大家介紹一下蔬菜配送方式，運輸控制是什么。

一、蔬菜配送方式

1、嘉善餐飲管理，嘉善食堂承包套餐式配送方式

貴公司根據員工每餐的就餐標準雙方商定一合理的套餐價格和配送標準，由我司營養師開立每周菜譜，配送中心根據用餐人數將每日所需的肉類、水產、蔬菜等原料按時、按量送到貴公司指定的地點由貴公司人員驗收，每月根據人數結算一次。

2、嘉善餐飲管理，嘉善食堂承包按當日市價配送

甲方將次日所需的蔬菜等副食品原料數量傳真到我司配送中心，我司按時按量并根據當日市場價開立價格、每月結算一次。

3、嘉善餐飲管理，嘉善食堂承包定期定價配送

由乙方定期（每周一次）提供報價經甲方確認后，乙方根據甲方預報數量按時按量送到甲方指定地點供甲方驗收，雙方按事先約定價格計價、每月結算一次。

4、嘉善餐飲管理，嘉善食堂承包其他方式雙方另行商定。

二、嘉善餐飲管理，嘉善食堂承包蔬菜配送運輸控制

1. 運輸車輛內外必須清潔干凈、無污漬、無異味、保持通風良好，并設有防雨措施。

2. 運輸車在運輸食品前，必須進行消毒，并設有專人負責監督執行。

3. 送貨器具（菜筐、油桶）保持干凈，無污漬。

4. 肉類、魚類、熟食類、半成品類必須包裝嚴密，與蔬菜及其它副食品隔離。

5. 運輸冷藏食品及易腐食品，應當采取保鮮措施。

6. 運送熟食類制品及糕點類制品，應用帶蓋的專用密封箱盛裝。

7. 在運輸食品時，不得同時裝有有毒有害物質，防止食品污染。

8. 生熟食品，食品與非食品，有特殊氣味的食品與易吸收氣味的食品不可混合裝運。

以上是對蔬菜配送方式，運輸控制是什么詳細介紹，如果您還有其他問題，請持續關注！